Crama Pandora

Florin Manoliu, oenolog. Interviu realizat cu ocazia ediției aniversare a concursului Povești cu vinuri românești, anul 2025

La câte ediții ale concursului „Povești cu vinuri românești” ați participat? Ce v-a determinat să vă înscrieți în această competiție?

Am participat (momentan) la 4 ediții ale concursului.

Pentru noi, „ Povești cu vinuri românești ” este un loc de întâlnire al celor mai bune crame, un loc în care vinurile noastre pot fi apreciate într-un cadru profesionist, dar și un prilej de a învăța din f iecare feedback primit. Fiecare ediție a fost o oportunitate de a învăța, de a crește și de a demonstra că, deși suntem la început de drum, suntem capabili să facem vinuri care răspund unor standarde internaționale

Cum ați perceput evoluția competiției „Povești cu vinuri românești” de-a lungul anilor?

Am observat o evoluție spectaculoasă în fiecare an, atât în ceea ce privește diversitatea vinurilor înscrise, cât și în ceea ce privește calitatea acestora. Competiția a devenit un adevărat barometru pentru industria vinului din România, iar aceasta e o veste bună pentru noi toți.

Faptul că vinurile moderne, inovatoare, care nu se bazează pe tradiționalism, au început să câștige tot mai multă apreciere, mă bucură nespus. Este un semn că și consumatorii încep să înțeleagă și să aprecieze direcțiile mai curajoase ale vinificației.

Care credeți că este impactul acestei competiții asupra imaginii unei crame participante și cum ajută la dezvoltarea industriei vinului în România?

Cred că impactul real al acestei competiții este acela că îți oferă un context sincer de validare. Nu doar printr-o medalie, ci prin faptul că vinul tău trece prin filtrul unor oameni care cunosc foarte bine vinul românesc. Pentru o cramă tânără și boutique, cum este Pandora, un astfel de premiu înseamnă vizibilitate și confirmarea că direcția pe care am ales-o, aceea de vinuri moderne, îndrăznețe, premium, este apreciată și înțeleasă aici, acasă.

Iar pentru industrie, fiecare cramă care ridică nivelul îi trage și pe ceilalți în sus, ceea ce nu poate decât să ne bucure pe toți.

Cum ați caracteriza schimbările din industria vinului românesc din ultimii 10 ani și ce ar trebui să urmeze în următorii 10 ani?

Ultimul deceniu a fost, din perspectiva mea, unul de maturizare accelerată a vinului românesc. Am trecut de etapa în care accentul era pus doar pe producție și volum, și am început să lucrăm cu adevărat pentru expresia terroir-ului, pentru echilibrul vinului. Tehnologiile moderne, accesul la tendințele internaționale și dorința tinerelor crame de a inova au schimbat radical peisajul.

În următorii 10 ani, cred că provocarea nu va fi să facem vinuri bune, asta știm deja să facem, ci să găsim coerență în stil, să ne asumăm identitatea și să comunicăm clar cine suntem ca țară producătoare.

Dacă vom reuși să păstrăm acest echilibru între inovație și consecvență, între creativitate și rigoare tehnică, atunci vinul românesc va fi respectat și căutat în mod constant pe piață.

Ce a însemnat pentru dvs. acest deceniu din punct de vedere profesional și personal?

Pentru mine, acest deceniu a fost o perioadă în care experiența acumulată în ani de vinificație s-a întâlnit cu energia și curajul unei crame tinere, cum este Pandora.

Profesional, a fost o tranziție de la a lucra cu vinuri deja consacrate, la a construi de la zero o identitate și un stil propriu, lucru extrem de provocator, dar și satisfăcător.

Personal, m-am reconectat cu bucuria autentică a meseriei, cu acea emoție pe care o simți când vezi că tot ce ai creat în vie și în cramă ajunge să fie apreciat și să aducă plăcere oamenilor. A fost un deceniu în care am muncit mult, dar am și crescut mult, ca om și ca oenolog.

Dacă vinul dvs. ar spune o poveste, care ar fi aceea?

Ar fi povestea unei crame tinere, dar cu suflet mare, care a ales să nu meargă pe cărările bătătorite ale tradiției, ci să-și croiască propriul drum. O cramă boutique, născută din dorința de a aduce pe piață vinuri premium, moderne, cu personalitate, vinuri care surprind prin cupaje îndrăznețe și expresii curate ale soiurilor.

Povestea ar începe în vie, acolo unde fiecare rând de viță e lucrat cu atenție și răbdare, ar continua în cramă, unde știința și intuiția se împletesc, și s-ar încheia în momentul în care vinul ajunge în pahar, iar cineva îl degustă și zâmbește. Este o poveste despre curaj, despre plăcerea de a experimenta, despre bucuria de a oferi lumii vinuri care nu doar se beau, ci se trăiesc.

Profil Crama Pandora

• Proprietar: Doru Simiz
• Oenolog: Florin Manoliu
• Suprafața viticolă: 45 ha
• Soiuri cultivate:
  • Soiuri albe: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Șarbă, Tămâioasă Românească
  • Soiuri roșii: Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Merlot
• Anul înființării cramei: 2024
• Adresă: Sat Budești, Comuna Cotești, Județul Vrancea
• Website: north_east www.cramapandora.ro