Crama Pivnița Savu
09.02.2026
Sergiu Nicolae Savu, oenolog. Interviu realizat cu ocazia ediției aniversare a concursului Povești cu vinuri românești, anul 2025
La câte ediții ale concursului „Povești cu vinuri românești” ați participat? Ce v-a determinat să vă înscrieți în această competiție?
Am participat la cel puțin 3 ediții, motivația principală fiind aceea de a primi o evaluare profesionistă și de a vedea punctajul vinurilor noastre în comparație cu celelalte vinuri din competiție.
Cum ați perceput evoluția competiției „Povești cu vinuri românești” de-a lungul anilor?
Evoluția a fost una pozitivă, am observat o competiție tot mai serioasă și cu mai multă vizibilitate. Ne bucurăm să vedem un număr atât de mare de probe, complexe ca aromă și structură.
Este un concurs care merită urmărit și de către clienții noștri.
Care credeți că este impactul acestei competiții asupra imaginii unei crame participante și cum ajută la dezvoltarea industriei vinului în România?
Impactul este unul semnificativ, fiind un concurs care are ceva de spus pe piața din România. Ne ajută să ne promovăm vinurile, îi ajută și pe cei din HoReCa să aleagă mai ușor vinurile bune și remarcabile din țara noastră.
Cum ați caracteriza schimbările din industria vinului românesc din ultimii 10 ani și ce ar trebui să urmeze în următorii 10 ani?
Profilul consumatorilor s-a schimbat complet, tinerii au alte preferințe legate de vinuri. Referitor la condițiile climatice actuale, seceta tot mai severă constituie o provocare din ce în ce mai mare.
Cert este că trebuie să facem eforturi tot mai consistente pentru a produce vinurile pe care consumatorii le caută.
Ce a însemnat pentru dvs. acest deceniu din punct de vedere profesional și personal?
A însemnat multă dezvoltare, multă muncă, contrabalansate de multe satisfacții, atât personale, cât mai ales profesionale.
Crama noastră a avut o evoluție ascendentă, vinurile au fost tot mai bune de la an la an, iar rezultatele obținute o confirmă.
Dacă vinul dvs. ar spune o poveste, care ar fi aceea?
Fiecare familie are o poveste de spus.
Pivnița Savu spune povestea unei familii care se dedică trup și suflet viei și vinului - de la bob la pahar.
Profil Crama Pivnița Savu
- Proprietar: Familia Savu
- Oenolog: Sergiu Savu
- Suprafața viticolă: 12 ha
- Soiuri cultivate:
- Soiuri albe: Neuburger, Fetească Regală, Sauvignon Blanc, RiesIing Italian, Traminer roz, Chardonnay, Riesling de Rhin
- Soiuri roșii: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
- Anul înființării cramei: 2016
- Adresă: Localitatea Ciumbrud, Județul Alba
- Website: north_east www.pivnitasavu.com
