Fuzarioza la grâu: cauze, simptome, prevenire și combatere
09.12.2025
Fuzarioza la grâu este o boală care afectează în mod semnificativ producția, fiind necesare mai multe măsuri de prevenire și combatere.
Fuzarioza afectează tulpinile și spicele și produce pagube însemnate, deoarece permite acumularea de micotoxine în bobul de grâu. Este una dintre cele mai periculoase și frecvente boli ale cerealelor păioase, cu impact major atât asupra cantității, cât și a calității recoltei. În anii favorabili dezvoltării agenților patogeni, pierderile pot fi considerabile, iar boabele contaminate pot fi respinse de la procesare, din cauza conținutului ridicat de micotoxine.
Factori precum umiditatea crescută, lipsa unei rotații corecte a culturilor, resturile vegetale sau alegerea soiurilor sensibile pot favoriza apariția infecției. De aceea, înțelegerea acestei boli este esențială pentru orice fermier care își dorește o cultură sănătoasă și profitabilă. Află în cele ce urmează care sunt cauzele fuzariozei la grâu, care sunt simptomele atacului și ce măsuri poți lua pentru a preveni această boală în mod eficient.
CUPRINS:
Aspecte biologice ale bolii
Fuzarioza este o boală provocată de ciuperca Fusarium graminearum, iar infecția spicelor poate avea loc pe toată perioada de vegetație a culturii, de la răsărire și până la înspicare. Conform lucrării Fitotehnie, scrise de conf. univ. dr. Viorel Ion, fuzarioza se transmite prin sol şi prin sămânţă şi produce fuzarioza rădăcinilor, a coletului, frunzelor şi a spicului.
Agentul patogen iernează în sol, printre resturi vegetale, sub formă de macroconidii. Acesta va începe să se dezvolte primăvara, odată ce apar condițiile favorabile de umiditate și temperatură ridicate.
Cel mai periculos și puternic atac are loc în perioada antezei. Hifele ciupercii pătrund în interiorul spicelor odată ce anterele cu polen sunt scoase în afara spicelor, după ce a avut loc procesul de polenizare în interior. De altfel, ciuperca profită de substanțele nutritive ale polenului pentru a stimula alungirea hifelor și răspândirea infecției. Umiditatea crescută și stropii de apă favorizează, apoi, creșterile filamentoase ale ciupercii.
Este important de menționat faptul că atacul este mai puternic și pierderile vor fi mai însemnate cu cât boala se instalează mai devreme. Factorii favorizanți apar în perioada de umplere a bobului de grâu.
Fuzarioza la grâu este una dintre cele mai periculoase boli ale culturilor de cereale, deoarece provoacă atât pierderi de ordin calitativ, cât și cantitativ. Pierderile cantitative apar din cauza reducerii numărului de boabe, dar și din cauza șiștăvirii boabelor, iar cele calitative din cauza faptului că este redus nivelul de proteine din boabe și apare o micotoxină, denumită deoxinivalenol. Poate exista riscul ca, deși fuzarioza s-a dezvoltat superficial, nivelul de micotoxine să fie crescut și să reducă semnificativ calitatea culturii grâului. De asemenea, micotoxina este periculoasă și pentru oameni și animale.
Cauzele apariției fuzariozei la grâu
Fuzarioza la grâu apare din următoarele cauze:
- Umiditate ridicată - de peste 80%, în special în perioada de apariție a spicelor și faza de lapte a bobului, când anterele părăsesc spicul de grâu;
- Temperatura - atacul fuzariozei este puternic atunci când temperatura este cuprinsă între 21-28 de grade Celsius. Dacă temperatura este mai mică de 20 de grade Celsius, boala va progresa mai lent. Fuzarioza nu acționează la temperaturi mai mici de 10 grade sau mai mari de 29 de grade Celsius.
Atacuri semnificative ale fuzariozei la grâu apar în anii în care temperatura și umiditatea sunt crescute. Condițiile propice pentru ca infecția să se instaleze sunt cel puțin 48 de ore de umiditate ridicată și temperaturi cuprinse între 21 și 28 de grade Celsius. În anii ploioși, pierderile pot ajunge până la 50% din recolta de grâu.
Factori care favorizează apariția bolii
Este important de avut în vedere faptul că soiul reprezintă un factor care favorizează apariția bolii. De regulă, soiurile tardive au rezistență scăzută la fuzarioză și sunt predispuse la atacuri puternice.
De asemenea, este recomandată aplicarea tratamentelor la semințe pentru a preveni apariția fuzariozei.
Fuzarioza este o boală care afectează cu precădere spicul plantelor. Boabele sunt afectate prin activarea micotoxinei (deoxinivalenol), iar planta nu va mai putea fi folosită pentru consum de către oameni și nici ca aliment furajer pentru animale.
Infecția se manifestă de la mijlocul spicului către partea superioară, iar boala se poate extinde rapid dacă există condiții favorabile pentru atac. Primele semne ale atacului pot fi observate încă de la formarea bobului, când spiculețele sunt seci, fără boabe, iar spicele de grâu se îngălbenesc prematur. Dacă infecția apare în timpul înfloririi, planta nu va mai acumula substanțe nutritive, fapt care duce la moartea spiculețelor și șiștăvirea boabelor.
În cazul în care infecția a avut loc după ce boabele s-au format și au acumulat nutrienți, pe spice va apărea un puf de culoare alb-roșiatică, în special la baza paleelor. Boabele vor fi mici și zbârcite, vor avea un aspect albicios și mat, iar germinația lor va fi afectată.
Atacul asupra tulpinii și tecii frunzelor se manifestă prin apariția unor leziuni brune și în locul unde au apărut rădăcinile embrionare. Infecția se extinde, apoi, și va cauza apariția unor striuri alungite pe suprafața tecii, de culoare brun-închisă. Pe plantele mature va apărea putregai la baza tulpinii.
Ce este fuzarioza spicelor la grâu și cum o recunoaștem?
Fuzarioza spicelor, cunoscută și sub denumirea de Înroșirea spicului, este una dintre cele mai păgubitoare boli ale grâului, provocând pierderi considerabile de producție, mai ales în anii cu condiții climatice favorabile. În România, boala este cauzată în principal de ciupercile din genul Fusarium spp., care afectează atât grâul, cât și alte cereale păioase. Agentul patogen are trei varietăți – var. graminearum, var. culmorum și var. avenaceum. Transmiterea se face prin semințe infectate, resturi vegetale sau sol contaminat, iar infecția poate apărea de la răsărire și până la înspicare. Din punct de vedere fitosanitar, fuzarioza la grâu necesită o atenție deosebită, având un impact direct asupra calității recoltei, prin contaminarea cu micotoxine.
Simptomele apar diferit în funcție de stadiul de vegetație. În perioada înfloririi și după aceasta, se pot observa spice întregi care se usucă prematur. Părțile afectate capătă o culoare albicioasă sau alb-roșcată și devin sterile. Componentele spicului pot fi acoperite de un înveliș micelian, în special în lunile mai și iunie. Se pot observa, de asemenea, formațiuni punctiforme negre pe boabe, numite peritecii, ce reprezintă structuri de reproducere a agentului patogen. Boabele afectate sunt de dimensiuni mici, zbârcite, alb-cenușii sau roze, cu greutate cu până la 30-35% mai mică față de cele sănătoase. Spre deosebire de fuzarioza rădăcinilor la grâu, care compromite dezvoltarea coletului și a sistemului radicular, fuzarioza spicelor influențează direct numărul și calitatea boabelor formate.
În anii favorabili, atacurile pot afecta până la 65-80% din producție, în funcție de sensibilitatea soiului, densitatea culturii și condițiile agrofitotehnice. Printre bolile grâului , fuzarioza este una dintre cele mai greu de controlat, din cauza ciclului biologic complex și a rezistenței agentului patogen în sol. Fusarium la grâu reprezintă o problemă majoră, care impune o monitorizare atentă și o intervenție bine planificată, pentru a limita pierderile economice și a proteja calitatea recoltei.
Prevenirea fuzariozei la grâu
Pentru a putea controla cu succes fuzarioza la grâu, sunt necesare o serie de măsuri preventive și de combatere a bolii.
Conform lucrării Fitotehnie, scrise de conf. univ. dr. Viorel Ion, cele mai eficiente măsuri preventive pentru această boală sunt cultivarea de soiuri tolerante la boală, folosirea de sămânță sănătoasă, tratarea seminţei înainte de semănat, fertilizarea echilibrată, respectarea rotaţiei culturilor:
- Este importantă folosirea unor semințe de calitate și aplicarea preventivă a unui tratament pentru cereale păioase , atât pentru semințele de grâu cât și în vegetație, astfel încât planta să fie protejată de agentul patogen. Tratamentul semințelor se poate face prin utilizarea unor utilaje speciale, care au grad ridicat de acoperire și uniformizare, sunt rapide și mențin substanța chimică omogenizată. Această intervenție este esențială mai ales în zonele cu istoric de infecții severe sau în condiții climatice care favorizează apariția timpurie a bolii. În plus, tratamentul seminței asigură un start sănătos în vegetație, reducând stresul biotic asupra plantelor și oferind protecție în primele faze critice de dezvoltare. Prin aceste măsuri, este prevenită apariția timpurie a bolilor spicului la grâu, care pot compromite grav calitatea și cantitatea recoltei;
- În caz de monocultură, solul este mai expus atacului bolilor, deoarece acumulează rezerve mari de organisme și agenți patogeni dăunători. De aceea, este necesară aplicarea unui tratament eficient cu fungicide pentru protecția grâului , cum ar fi Osiris® Pro pentru a preveni apariția bolilor. Totodată, este indicat ca pe terenurile cu atac puternic de fuzarioză să nu se cultive cereale păioase sau porumb pentru cel puțin doi sau trei ani;
- Pe lângă rotația culturilor, un alt factor decisiv este echilibrul nutrițional al solului și al plantei. Astfel, fertilizarea grâului trebuie realizată în funcție de cerințele fiziologice ale plantei și de conținutul elementelor nutritive din sol, pentru a evita excesele care pot favoriza sensibilitatea la boli. O nutriție echilibrată contribuie nu doar la o dezvoltare armonioasă, ci și la creșterea rezistenței naturale a plantelor față de agenții patogeni.
Aceste măsuri au rolul de a limita sursa de inocul din sol și de a reduce presiunea infecțioasă în lan, contribuind la o dezvoltare viguroasă și uniformă a plantelor. În special în anii favorabili dezvoltării agenților patogeni, aplicarea consecventă a acestor practici agronomice este necesară pentru reducerea riscului de contaminare cu micotoxine și pentru menținerea sănătății întregii culturi.
Combaterea fuzariozei la grâu
În timpul perioadei de vegetație, mai ales după înspicare, fuzarioza poate pune probleme culturii grâului. De aceea, este importantă aplicarea unui fungicid eficient pentru a combate această boală. Combaterea eficientă a fuzariozei la grâu necesită o abordare integrată, bazată pe măsuri preventive, bune practici agronomice și tratamente fitosanitare specifice.
Aplicarea unui tratament pentru fuzarioza la grâu se realizează în momentul apariției spicului, când condițiile de umiditate ridicată și temperaturile moderate pot favoriza infecția. Intervenția rapidă în această etapă asigură protecția completă a spicului și a boabelor, reducând riscul contaminării. Printr-o aplicare corectă, fungicidul pătrunde uniform în masa foliară și pe suprafața spicului, prevenind dezvoltarea patogenilor și contribuind la menținerea calității boabelor până la recoltare.
Pentru o protecție completă a culturii, fungicidul Osiris® Pro se remarcă prin eficiență ridicată. Acesta acționează asupra spicului și frunzelor superioare, menținând o stare fitosanitară optimă până la maturitate. Utilizarea sa în schema de protecție consolidează rezultatele obținute, oferind siguranță culturii și stabilitate producției în condiții climatice variabile.
Fungicidul pentru fuzarioza grâului Daxur® oferă un echilibru optim între eficiență și flexibilitate în aplicare, având un spectru larg de combatere împotriva bolilor specifice cerealelor păioase, inclusiv a fuzariozei. Formula sa avansată asigură o acțiune preventivă de durată, protejând plantele în perioadele de stres și contribuind la o dezvoltare sănătoasă a culturii. Produsul este recomandat pentru utilizare în etapa de formare a spicului, când controlul bolilor devine esențial pentru obținerea unor recolte uniforme.
Pentru a asigura o cultură sănătoasă și profitabilă, este esențial ca fuzarioza la grâu să fie combătută prin produse performante aplicate în momentele-cheie. Alegerea fungicidului potrivit și respectarea stadiului optim de aplicare contribuie direct la protejarea spicului și la menținerea calității boabelor. Cu o strategie clară și soluții adaptate, fuzarioza grâului poate fi ținută sub control, reducând riscul de pierderi și susținând o producție constantă, valoroasă și ușor de integrat în circuitul comercial.
