Rezistența pomilor la îngheț: cum să previi daunele în timpul iernii?

02.03.2026 Georgiana Manolache

Sezonul rece reprezintă un factor de stres major pentru speciile pomicole, însă prin adoptarea unor practici adecvate, rezistența pomilor la îngheț poate fi îmbunătățită, reducând pierderile economice.

Trecerea pomilor fructiferi prin sezonul rece presupune un proces amplu de adaptare, influențat de factori genetici și de gestionarea corectă a lucrărilor agricole. Oscilațiile bruște de temperatură, urmate de episoade de ger, pot genera dezechilibre în metabolismul plantei, afectând dezvoltarea ulterioară și recolta. Din acest motiv, pomicultorii care își doresc o cultură stabilă trebuie să anticipeze riscurile climatice și să creeze condiții care să sprijine rezistența pomilor la îngheț, fără a compromite dinamica naturală a vegetației.

Înainte de a planifica intervențiile, este important să se cunoască la ce temperatură rezistă pomii fructiferi, întrucât acest prag variază în funcție de specie, soi și starea fiziologică a plantei. Este nevoie de intervenții strategice, atât în fazele de repaus cât și în cele de activitate, pentru a reduce la minimum daunele provocate de temperaturile scăzute.

CUPRINS:

Cum afectează înghețul pomii fructiferi?

Înghețul este un fenomen care afectează speciile pomicole, mai ales în fenofazele sensibile, precum repausul vegetativ aparent (perioadă în care planta pare inactivă, dar desfășoară procese interne lente, fără creștere vizibilă), dezmuguritul și înfloritul. Temperaturile negative pot distruge mugurii florali chiar și în stare latentă, compromițând complet producția din anul următor. Sensibilitatea la îngheț diferă între specii și soiuri, dar și în funcție de starea fiziologică a pomilor. De exemplu, cultura părului este expusă riscurilor generate de înghețurile târzii de primăvară, din cauza pornirii timpurii în vegetație.

Pe lângă pagubele produse asupra mugurilor, înghețul poate provoca fisuri în scoarță, vătămări ale țesuturilor conducătoare și chiar uscarea ramurilor principale. Daunele au efect imediat și, totodată, influențează pe termen lung echilibrul fiziologic și capacitatea de regenerare a pomilor. O rezistență a pomilor la îngheț cât mai ridicată se obține prin alegerea atentă a soiurilor și portaltoilor, întreținerea corectă a livezii și aplicarea unor măsuri adaptate înainte de instalarea temperaturilor negative.

Înghețul afectează diferit speciile pomicole, iar pragurile termice la care apar pierderi din producție variază în funcție de fenofază, după cum urmează:

Specia	Faza de dezvoltare	Pierderi 10%	Pierderi 90%
Măr	Dezmugurit	-11,9°C	-17,6°C
	Buton roz	-2,8°C	-59°C
	Început scuturare	-1,9°C	-3°C
Păr	Dezmugurit	-8.6°C	-17.6°C
	Buton roz	-7.3°C	-15.4°C
	Început scuturare	-2.7°C	-4.9°C
Cais	Dezmugurit	-4,3°C	-14,1°C
	Buton roz	-4,3°C	-10,1°C
	Înflorit maxim	-2,9°C	-6,4°C
	Fruct cât aluna	-2,9°C	-6,4°C
Cireș	Dezmugurit	-11,1°C	-17,2°C
	Buton roz	-2,7°C	-4,9°C
	Înflorit maxim	-2,4°C	-3,9°C
	Scuturare	-2,2°C	-3,5°C
Prun	Dezmugurit	-11,1°C	-17,2°C
	Buton roz	-4°C	-7,9°C
	Înflorit maxim	-3,1°C	-6°C
	Buton roz	-2,6°C	-4,3°C

Pe lângă distrugerea mugurilor florali, temperaturile negative pot provoca fisuri ale scoarței și afectarea țesuturilor conducătoare. În cazul unor episoade repetate, ramurile principale pot suferi uscări parțiale sau totale. Consecințele se resimt nu doar în anul respectiv, prin reducerea producției, ci și ulterior, prin slăbirea capacității de regenerare.

Rezistența la îngheț depinde de specie, soi, portaltoi și starea fiziologică a pomilor. Alegerea materialului biologic adaptat zonei, menținerea unei stări fitosanitare bune și gestionarea echilibrului vegetativ contribuie la limitarea pierderilor cauzate de temperaturile negative din perioadele sensibile.

Factorii care influențează rezistența pomilor la îngheț

Toleranța pomilor la temperaturi scăzute este rezultatul unei interacțiuni între genetica speciei și condițiile de mediu. Intrarea treptată în repaus vegetativ, acumularea de substanțe de rezervă și nivelul de maturare a țesuturilor joacă un rol important în protejarea plantelor față de temperaturile negative. Speciile care finalizează procesul de maturare a lemnului înainte de scăderea temperaturilor (exemplu, mărul) au o capacitate mai ridicată de adaptare la înghețuri timpurii. În același timp, durata expunerii la temperaturi reduse influențează intensitatea daunelor produse.

Starea de sănătate a pomilor, regimul de nutriție și umiditate, lucrările de întreținere din timpul sezonului de vegetație și selecția portaltoilor influențează răspunsul pomilor la stresul termic. O livadă bine îngrijită, cu pomi viguroși și echilibrați fiziologic, va face față mai bine oscilațiilor de temperatură, comparativ cu una supusă stresului hidric, carențelor minerale sau infecțiilor repetate. În plus, o selecție atentă a soiurilor și zonarea corectă a acestora contribuie la creșterea rezistenței generale și la reducerea riscurilor asociate cu înghețurile de iarnă.

Cum îmbunătățești rezistența pomilor la îngheț?

Iată câteva aspecte care pot ajuta:

Efectuarea corectă a lucrărilor de întreținere din timpul sezonului de vegetație - cresc toleranța pomilor la factori de stres, inclusiv la temperaturi scăzute;
O nutriție echilibrată, adaptată nevoilor specifice fiecărei specii, contribuie la maturarea lemnului și la acumularea substanțelor de rezervă în țesuturi. Aceste procese susțin intrarea în repaus fiziologic într-o stare optimă și pregătesc pomii pentru temperaturile scăzute din sezonul rece;
Tăierile executate corect, eliminarea ramurilor afectate și menținerea echilibrului dintre creștere vegetativă și generativă (rodire și dezvoltarea fructelor) favorizează formarea unui aparat vegetativ sănătos, mai puțin vulnerabil la stresul termic. Pentru a reuși să menții acest echilibru, regulatorul de creștere Regalis^® Plus are efecte dovedite privind diminuarea efectelor înghețului la plantațiile de măr. Iar în plantațiile unde a avut loc înghețul și sunt probleme cu legarea fructelor, este de așteptat o creștere foarte viguroasă a lăstarilor. Atunci, Regalis^® Plus poate tempera eficient această creștere.

Tehnici de protecție a pomilor în timpul iernii

Aplicarea unor metode de protejare a pomilor în sezonul rece contribuie la reducerea riscului de deteriorare a țesuturilor sensibile. În livezile tinere sau în zonele cu oscilații mari de temperatură, se folosesc frecvent tehnici precum mulcirea bazei pomilor sau învelirea cu materiale izolatoare. Chiar și în cazul unor specii cu o bună toleranță la ger, cum este mărul, se recomandă lucrări specifice pentru menținerea integrității scoarței și a ramurilor de schelet.

Ulterior, în timpul perioadei de vegetație, protecția culturii de măr rămâne importantă. Pentru completarea acestor măsuri, fermierii pot opta pentru soluții integrate care contribuie la pregătirea livezilor pentru iarnă încă din timpul sezonului de vegetație. Tratamentele fitosanitare aplicate corect susțin starea fiziologică a pomilor și pot reduce vulnerabilitatea la factori de stres abiotic.

Descoperă întreaga tehnologie BASF de protecție măr / păr , cu produse și recomandări adaptate fiecărei etape de dezvoltare și fiecărui tip de livadă.

Ce trebuie să faci în caz de îngheț sever?

Când sunt anunțate temperaturi sub pragul critic, trebuie aplicate măsuri rapide, adaptate la rezistența pomilor la îngheț și la fenofaza în care se află cultura. În timpul repausului vegetativ, se pot folosi materiale izolatoare pentru protejarea trunchiurilor, iar în perioada activă, se intervine direct în livadă.

Udarea prin aspersiune în timpul nopții menține temperatura țesuturilor în jurul punctului de îngheț, iar focurile controlate sau generarea de fum dens cu materiale vegetale umede contribuie la reducerea pierderilor prin încălzirea stratului de aer din jurul pomilor.

Pentru protejarea pomilor înfloriți de îngheț, se pot aplica pânze de protecție sau se creează o peliculă de gheață prin irigare, care menține temperatura stabilă pe flori și muguri. Aceste metode sunt eficiente mai ales în livezile unde înflorirea are loc devreme, iar riscul de înghețuri târzii este ridicat.

Cum previi daunele cauzate de înghețul târziu din primăvară?

Pentru a reduce impactul înghețurilor târzii de primăvară, se aplică măsuri care întârzie dezmugurirea sau protejează direct organele sensibile. Alegerea unor soiuri cu înflorire mai târzie, amplasarea plantațiilor în zone ferite de curenți reci și evitarea excesului de azot contribuie la un ritm mai lent de pornire în vegetație. În nopțile reci, udarea prin aspersiune sau utilizarea materialelor de acoperire poate proteja mugurii și florile de temperaturi negative.

Pentru tratamentele fitosanitare aplicate în această perioadă, este important să se respecte cu atenție recomandările privind temperatura la care se stropesc pomii, pentru a evita efecte adverse asupra țesuturilor tinere.

Gestionarea riscului de îngheț în livezi presupune o abordare completă: de la alegerea soiurilor, până la intervențiile în perioada critică. Aplicarea tehnologiilor adecvate și adaptarea lucrărilor la particularitățile fiecărei specii ajută la menținerea unei stări bune de vegetație. Monitorizarea atentă a stadiului fenologic și reacția rapidă la condițiile meteorologice sunt pași care susțin rezistența pomilor la îngheț și oferă șanse reale pentru obținerea unor producții stabile.

Regalis^® Plus - un regulator de creștere cu beneficii suplimentare

Pentru pomicultorii care urmăresc să obțină producții stabile și o calitate ridicată a fructelor, menținând în același timp controlul asupra dezvoltării vegetative, Regalis^® Plus - regulator de creștere pomi fructiferi - oferă multiple avantaje. Este omologat pentru culturile de gutui, măr, păr și prun:

în livezile de gutui, măr, păr și moșmon, produsul contribuie la prevenirea focului bacterian produs de Erwinia amylovora, boală care poate provoca uscarea inflorescențelor, brunificarea lăstarilor și pierderi importante de producție;
în plantațiile de prun, măr și păr, acționează ca regulator de creștere prin limitarea alungirii lăstarilor, favorizând o coroană mai aerisită și o mai bună repartizare a resurselor către formarea și dezvoltarea fructelor.

Eficacitatea sa este susținută de o formulare avansată cu prohexadion-calciu sub formă de granule dispersabile în apă, iar aplicările corecte contribuie atât la controlul vegetativ, cât și la optimizarea fructificării, reducerea căderii premature a fructelor și îmbunătățirea toleranței plantelor la factori de stres.

Pentru aplicarea corectă a produsului, dozele și momentele de tratament sunt adaptate stadiilor fenologice ale pomilor fructiferi, după cum urmează:

1 tratament / sezon – 2,5 kg/ha
Aplicare în perioada înfloritului, corespunzătoare stadiului BBCH 60–69, de la deschiderea primelor flori până la sfârșitul înfloritului.
2 tratamente / sezon – 2 × 1,5 kg/ha
Primul tratament se aplică în timpul înfloritului (BBCH 60–69), iar al doilea la începutul formării fructelor, în stadiul BBCH 71–75, când fructele au până la 10 mm diametru și intră în faza activă de creștere.

Printre beneficiile dovedite ale Regalis^® Plus se numără:

Reducerea creșterii lăstarilor și economii la lucrările de tăiere.
Regalis^® Plus reduce lungimea lăstarilor cu până la 30-50%, ceea ce conduce la un necesar mai mic de tăieri manuale în perioada de repaus. În plantațiile în care s-au aplicat două tratamente, timpul alocat tăierilor a fost redus cu aproximativ 33 ore/ha, conform testelor realizate în Olanda.
Optimizarea producției prin controlul absciziei fructelor tinere.
Abscizia reprezintă procesul fiziologic prin care planta elimină în mod natural flori, frunze sau fructe tinere, ducând la căderea acestora. Substanța activă din Regalis^® Plus inhibă producția de etilenă în perioadele de stres, reducând căderea fructelor. Testele realizate în Polonia și Ucraina arată o creștere de la +8%, până la +9% în numărul de fructe păstrate până la recoltare comparativ cu loturile netratate.
Îmbunătățirea calității fructelor.
Tratamentele cu Regalis^® Plus determină o colorare mai intensă a fructelor, o mai bună uniformitate a dimensiunii și o fermitate superioară. Arhitectura mai aerisită a coroanei reduce riscul arsurilor solare și favorizează păstrarea fructelor pe termen lung.
Reducerea alternanței de rodire.
Aplicările regulate sprijină diferențierea mugurilor de rod și mențin echilibrul între creștere și fructificare. O asemenea constanță în dezvoltare poate influența favorabil reacția la temperaturile de îngheț la pomi, datorită unei mobilizări mai eficiente a resurselor interne. Testele realizate în Polonia au evidențiat un scor echilibrat de 5,5 pentru intensitatea înfloritului în anul următor tratamentului, față de doar 2,1 la loturile netratate.
Creșterea toleranței fiziologice și prevenirea bolilor bacteriene.
Aplicat înainte de instalarea infecției, Regalis^® Plus reduce incidența focului bacterian (Erwinia amylovora) cu până la 52%. Acest efect este asociat cu activarea metabolismului flavonoidelor, care acționează ca agenți naturali de apărare și contribuie la susținerea vitalității pomilor afectați de îngheț, în special în perioadele cu risc crescut de stres abiotic.
Reducerea efectelor negative ale înghețului asupra florilor și fructelor tinere.
Aplicarea Regalis^® Plus înaintea unui episod de îngheț (de până la -5℃) a redus în cadrul loturilor BASF pierderile de flori cu până la 55%, ajutând la diminuarea impactului stresului termic la pomii fructiferi .
Sprijin în creșterea rezistenței generale la temperaturi scăzute.
Produsul susține starea fiziologică a pomilor atunci când este aplicat înaintea apariției temperaturilor negative. Astfel, contribuie la protejarea livezilor de îngheț în perioadele cu risc de scădere accentuată a temperaturii.

Gestionarea corectă a livezii în fața riscurilor climatice presupune o combinație între practici agrotehnice adaptate, monitorizarea atentă a fenofazelor și utilizarea produselor care susțin echilibrul fiziologic al pomilor. Integrarea unui regulator de creștere precum Regalis^® Plus în tehnologia de cultură permite controlul dezvoltării vegetative, stabilizarea producției și protejarea potențialului de rodire în condiții dificile. Prin aplicări corect sincronizate și adaptate stării plantației, pomicultorii pot reduce pierderile, pot menține calitatea fructelor și susțin pe termen lung rezistența pomilor la îngheț, element esențial pentru obținerea unor producții constante de la un an la altul.